À Tarbes, Luigi tient La Cabane aux moules, où quelques dimanches par an, il thématise la cuisine. Ce jour-là c’était Marseille dans l’assiette et dans les cœurs.
Dans cette petite rue de l’Harmonie, Luigi c’est le rendez-vous des bons copains, mais l’étranger ne sera pas tenu à l’écart. Surtout s’il a un bon coup de fourchette. Humeur bistrotière garantie. Chez ce monsieur, il y a du verbe, de l’ampleur et une générosité à peine fardée par quelques traits d’humour bien sentis. Ce jour-là, le chef convoquait Marseille et l’arrière pays pour satisfaire sa tablée.
La tapenade, la pissaladière, la salade niçoise, les petits légumes farcis, la bouillabaisse et la farandole de desserts avec, tropézienne, glace au citron et calissons d’Aix. Mieux vaut le savoir, Luigi fait dans le copieux. Sortie de table la paupière un peu lourde, heureusement ça s’agitait autour du boulodrome « in door ». Ce dimanche a vite pris des couleurs sous l’œil pétillant de Luigi.
Rendez-vous est pris pour tester la spécialité maison, les moules.
La Cabane aux moules, 4 Rue de l’Harmonie – Tarbes.
Tél. 06 63 91 77 91
