Après une première rencontre en 2018, j’ai retrouvé Luke MacLeod et sa femme Isabelle dans leur nouveau restaurant Sandikala à Galan, dans les Hautes-Pyrénées. Une expérience culinaire fructueuse conduite par un chef qui cultive son jardin secret.
La nouvelle s’est répandue comme une traînée de poudre. Un duo de jeunes chefs très habiles s’est installé dans l’ancienne crêperie de la Croix de Buzy. La cuisine de L’Étable d’Ossau n’a pas tardé à faire parler.
Ce n’est pas le plus planqué des coins de pique-nique. Vous ne serez pas seul au monde, mais il n’empêche, Bescat rencontre les critères du Voyage aux Pyrénées pour un goûter avec vue.
Et revoilà les coins de pique-nique trois étoiles. Nous avons ici, à Oléac-Dessus, une route de crêtes qui dessert un emplacement vraiment top pour casser la croûte.
On inaugure avec cette virée à Saint-Pé-de-Bigorre un rendez-vous que l’on espère aussi captivant pour vous que nos coins de baignade. On part à la recherche de coins de goûter.
Il n’y a que l’embarras du choix pour manger à Pau et la table paloise tient le plus souvent la distance. Je me suis permis une sélection de 10 adresses bien faites où l’on déjeune sans carboniser sa carte bancaire.
Vent de fraîcheur sur l’agriculture. Près de Nay, un groupe de jeunes producteurs béarnais a ouvert le Plat Beroì, un restaurant et magasin de producteurs.
Après avoir quasiment disparu dans les familles paysannes, le pèle porc se relance dans les villages. Reportage à Lascazères près de Maubourguet dans les Hautes-Pyrénées.
