Après une première rencontre en 2018, j’ai retrouvé Luke MacLeod et sa femme Isabelle dans leur nouveau restaurant Sandikala à Galan, dans les Hautes-Pyrénées. Une expérience culinaire fructueuse conduite par un chef qui cultive son jardin secret.
Oublier les lodges et les cabanes perchées pour aller voir du côté de leurs lointaines cousines, des cabanes à la disposition de tous posées dans la nature.
Un brin plus discrète que sa voisine Cauterets, Argelès-Gazost cultive de très beaux atouts à commencer par des randonnées ouvrant des vues splendides. Et la table y est bonne ce qui ne gâche rien.
La poudre a parlé, j’ai une envie féroce de skier. Je propose à ma sœur de m’accompagner. Elle n’a pas skié depuis 5 ans et ne joue pas dans la catégorie des téméraires. J’ai ce qu’il nous faut. Hautacam.
Avezac et son café Chez Félicat c’est la promesse du reviens-y. Ce corps de bâtiments en plein cœur du village renferme un café comme on n’en fait plus. Dimanche 31 octobre aura lieu Chez Félicat la très suivie cantère de la Toussaint. Incontournable.
La vallée de la Barousse se trouve à la frontière des Hautes-Pyrénées et de la Haute-Garonne. Elle ne fait pas grand bruit mais déroule sur 20 kilomètres un défilé de villages, des cours d’eau en abondance et une nature omniprésente.
À Anères dans les Hautes-Pyrénées, le Café du village est un lieu savoureusement atypique. Depuis 22 ans, ce troquet aux airs de fête foraine a fait d’une utopie sa réalité.
Je vous emmène à Tarbes, chez Placide Massey, jardinier star de la Reine Hortense et de la royauté des débuts du XIXe siècle qui a légué à sa ville natale un jardin réputé pour ses collections. Promenade au gré des allées.
