La nouvelle s’est répandue comme une traînée de poudre. Un duo de jeunes chefs très habiles s’est installé dans l’ancienne crêperie de la Croix de Buzy. La cuisine de L’Étable d’Ossau n’a pas tardé à faire parler.
C’est reparti pour les nuits en cabanes, saison automne/hiver. Direction la vallée d’Aspe pour jouer aux vrais montagnards et passer une nuit à la cabane d’Ichéus.
Ce n’est pas le plus planqué des coins de pique-nique. Vous ne serez pas seul au monde, mais il n’empêche, Bescat rencontre les critères du Voyage aux Pyrénées pour un goûter avec vue.
Il n’y a que l’embarras du choix pour manger à Pau et la table paloise tient le plus souvent la distance. Je me suis permis une sélection de 10 adresses bien faites où l’on déjeune sans carboniser sa carte bancaire.
Le Festival du Madiran du 13 au 16 août nous donne l’occasion de découvrir ce terroir à la confluence des trois départements, Pyrénées-Atlantiques, Gers et Hautes-Pyrénées.
