À Tarbes, Luigi tient La Cabane aux moules, où quelques dimanches par an, il thématise la cuisine. Ce jour-là c’était Marseille dans l’assiette et dans les cœurs.
Petite entorse au règlement, la rubrique A Table se passe à Londres dans le restaurant Le Chabanais ouvert par Iñaki Aizpitarte. En route pour Mayfair.
Saint-Jean-de-Luz a désormais son endroit pour noctambules branchés. En ville, l’ancien garage Renault de 600 m2 a rouvert sous la forme d’un bar bodega éphémère d’été. C’est Chez Renauld que ça se passe…
A Ciboure, Chez Mattin est une table sûre. Solide dans les grands classiques tel que le ttoro, le fameux ragoût de poisson, ce restaurant de famille se réserve une part d’inventivité. J’ai eu le plaisir de passer quelques heures en compagnie de Beñat, Michel, Céline et Caroline. Une équipe aussi douée que chaleureuse.
