Une adresse étonnante, dissimulée au pied de la cité Breuer sur les Hauts-de-Sainte-Croix à Bayonne. Déjeuner excellent pour 12 euros, atmosphère pétillante. C’est l’Artotekafé
La croustade, un dessert typiquement gascon nécessite un tour de main qui tend à disparaître. A Goux, Patricia Lamarque maîtrise son sujet et réalise sous vos yeux la croustade à l’ancienne. Petite incursion à la frontière du Gers et des Hautes-Pyrénées.
À Tarbes, Luigi tient La Cabane aux moules, où quelques dimanches par an, il thématise la cuisine. Ce jour-là c’était Marseille dans l’assiette et dans les cœurs.
Chaque fin d’année du côté de Crouseilles, dans l’Est Béarn, les vignerons invitent. Ventrèche, œufs à la plancha et fromage du pays, ce casse-croûte dans les vignes, ouvert à tous, sert de préambule aux Vendanges de l’Hivernal de la Cave de Crouseilles. La pompe qui accompagne parfois le monde du vin n’a pas sa place ici. Rendez-vous mardi 22 décembre à 9h00 pétante à la Cave.
Il fait décidément très bon à Saint-Pé-de-Bigorre où les châtaignes soumises à un feu ardent n’ont pas résisté longtemps à l’appétit des « Ahumats ». C’était atelier citrouilles pour les enfants et dégustation des liqueurs locales pour les adultes au programme de la journée. Retour en images.
Petite entorse au règlement, la rubrique A Table se passe à Londres dans le restaurant Le Chabanais ouvert par Iñaki Aizpitarte. En route pour Mayfair.
Saint-Jean-de-Luz a désormais son endroit pour noctambules branchés. En ville, l’ancien garage Renault de 600 m2 a rouvert sous la forme d’un bar bodega éphémère d’été. C’est Chez Renauld que ça se passe…
